Sembra un cliente come tanti eppure sotto le normali vesti si nasconde l’ispettore più temuto dai locali delle catene. Stiamo proprio parlando del cliente in incognito. Oggi Diadora e Lorenzo, grazie alla signora Rosa ( nome utilizzato per non rivelare l’identità dell’ospite) scopriranno come funziona questo particolare mestiere sempre più importante per la qualità dei nostri servizi, dalla ristorazione all’automobilistica.